Cuvée Manon 2015

AOP Corbières  2015

75cl : 11,00 € départ cave

label-zero-pesticide-vins-et-santé


Couleur

blanc

Millésime

2015

Surface du vignoble

2 hectares

Rendement

25 hectolitres/ hectares et 1 700 bouteilles

Age des vignes

entre 15 et 50 ans

Cépages

Macabeu 85%, Vermentino 10%, Grenache Blanc 5%

Terroir

argilo-calcaire et galets roulés

Conduite du vignoble

  • agriculture raisonnée
  • désherbage mécanique
  • absence de pesticides

Vendanges

manuelle

Vinification

sur lies en barriques de 400L en chêne.

Elevage

6 mois dans les mêmes barriques.

Dégustation

Robe : pâle aux reflets verts.

Nez : délicat et complexe de fleurs blanches (muguet) et d’agrumes ( cédrat, citron, pamplemousse) avec des notes minérales et de fruits secs. Attaque fraîche et onctueuse.

Bouche : d’une grande pureté, est suave et relevée par une belle vivacité. Les notes florales et minérales se marient avec des notes de fruits blancs (poire) et d’épices douces. Finale fraîche et persistante sur les agrumes et la minéralité.

Consommation

à l’apéritif , poisson , volaille , fruits de mer.

Conservation

4 à 6 ans

Température de service

12 à 14 degrés